黑胡椒土豆泥

黑胡椒土豆泥

选择土豆上是有讲究了,我们要选择去皮的后的土豆颜色呈黄色的土豆,这种土豆淀粉含量高,吃起来口感更加软糯好吃。

橘子小厨

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食材

  • 土豆 4个
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 豆豉辣椒酱 1勺
  • 2克
  • 淀粉 半勺
  • 猪肉 100克
  • 食用油 2勺
  • 半颗
  • 2瓣
  • 黑胡椒碎 半茶匙
  • 小米辣 2个

步骤

黑胡椒土豆泥,准备食材

1. 准备食材

黑胡椒土豆泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切薄片

2. 土豆去皮切薄片

黑胡椒土豆泥,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,蒜末,小米辣

3. 切花,蒜末,小米辣

黑胡椒土豆泥,土豆入锅,隔水蒸熟

4. 土豆入锅,隔水蒸熟

黑胡椒土豆泥,用叉子或者勺子把土豆泥摆入盘中,摆的高一些,表面用叉子划出叉子的纹理,这样看起来更加好看。

5. 用叉子或者勺子把土豆泥摆入盘中,摆的高一些,表面用叉子划出叉子的纹理,这样看起来更加好看。

黑胡椒土豆泥,4、准备一碗酱汁:2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、少许盐、半碗水、半勺淀粉,搅拌均匀就可以了。

6. 4、准备一碗酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半碗水、半勺淀粉,搅拌均匀就可以了。

黑胡椒土豆泥,锅中加入油,油热后,加入葱蒜末炒出香味

7. 锅中加入油,油热后,加入葱蒜末炒出香味

黑胡椒土豆泥,加入肉末

8. 加入肉末

黑胡椒土豆泥,炒至颜色发白

9. 炒至颜色发白

黑胡椒土豆泥,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46516'>豆豉辣椒酱</a>,酱汁和黑胡椒碎

10. 加入豆豉辣椒酱,酱汁和黑胡椒碎

黑胡椒土豆泥,炒匀

11. 炒匀

黑胡椒土豆泥,肉末酱倒在土豆泥上

12. 肉末酱倒在土豆泥上

黑胡椒土豆泥,撒上葱花和小米辣

13. 撒上葱花和小米辣

黑胡椒土豆泥,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 肉的选择,不要选择纯瘦肉,可以选择,八九分瘦肉,一二分肥肉,这样的肉末炒熟后会更加细嫩入味。
菜谱创建于:2020年10月13日 22:30

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