炸鱼块
我家喜欢这样做巴沙鱼，外酥里嫩，越吃越香，儿子一次能吃半条鱼，边吃边说香。
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食材
- 巴沙鱼 1条
- 姜 2片
- 葱 半颗
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 2克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 半碗
- 面包糠 半碗
步骤
1. 巴沙鱼洗净后，先纵向一切为二，然后再切成小段
3. 把巴沙鱼段、葱段和姜片都放入一个大一点的容器中。
4. 加入料酒
6. 加入盐
7. 加入胡椒粉
8. 用手抓匀，腌制15分钟
9. 把腌制好的鱼肉块，放入淀粉中
10. 裹满淀粉
11. 在裹满鸡蛋液
12. 裹满面包糠
13. 摆盘备用
14. 油热，加入巴沙鱼
15. 两面炸至金光即可
16. 成品图
小贴士
- 巴沙鱼不要切得太大块，否则容易炸不熟。
菜谱创建于:2020年10月19日 22:40
