干贝海鲜粥
以前常在外面吃沙锅粥，今天自己动手做了个海鲜粥，味精超赞！粥滑香鲜甜，虾肉口感也好，一锅搞定一餐，而且营养丰富。
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食材
- 大米 250克
- 干贝 50克
- 鲜虾 250克
- 干香菇 6朵
- 香菜 2根
- 葱 1根
- 姜 小块
- 油、盐 少量
- 生抽 少量
- 胡椒粉 适量
- （3～4人的量）
步骤
1. 准备食材
2. 香菇放水里泡着
3. 把虾头拔开一半，用手指把虾头的屎弄出来
4. 然后轻轻把虾线拉出
5. 全部处理完清水洗一下
6. 头尾分开，虾须剪掉
7. 锅里下米清洗两遍（米水留出）
8. 用洗米水洗一下干贝，再用清水洗一下
9. 加入米锅里
10. 加入适量的清水（根据个人喜欢的稀稠来加减）
11. 把泡着的香菇洗洗捞起抓一下水分，切小块
12. 加入锅里
13. 把虾头也加入锅里
14. 姜去皮切细条
15. 加入锅里盖盖煮三十分钟左右
16. 虾身中间开一刀（这样不仅容易入味，吃的时候咬一下虾肉壳就分离了，不需要再用手剥）
18. 三十分钟后的样子，己变微浓稠
19. 加入虾尾煮八分钟左右
20. 加入葱和香菜
22. 开吃，味道超赞！
小贴士
- 虾头的屎和虾线一定要弄掉，外面吃的基本都不弄的，虾线是有微量毒素的，当然也要看是什么品种的虾。粥可以根据自己喜欢的软硬度调整时间，姜和胡椒粉是去腥的。
菜谱创建于:2020年10月25日 11:35
