酸菜炖粉条
酸菜炖粉条是东北传统菜，加脊骨或五花肉炖制，口味酸爽美味，先煮脊骨，再依次放入炒过的酸菜、粉条煮，最后加入调料即可。
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食材
- 酸菜 1小颗
- 粉条 1小把
- 脊骨 6块
- 姜 2片
- 葱 2段
- 八角 1个
- 料酒 1汤匙
- 开水 适量
- 盐 1满勺
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
步骤
1. 自家腌制酸菜。
2. 每一个叶片冲洗干净。
3. 切丝。
4. 过一遍清水。
5. 轻攥捞出。
7. 捞出温水洗干净。
9. 粉条洗干净，水里泡软。
10. 热锅凉油，油多一些酸菜喜油，放入姜片炒香。
11. 放入酸菜丝，文火翻炒均匀，炒掉酸菜的一些水份，炒出微酸的味道。
12. 加入煮脊骨的汤汁。
13. 放入脊骨，文火煮10分钟。
14. 加盐入味，文火煮10分钟。
15. 放入粉条。
16. 文火把粉条煮透明。
17. 洒上蒜末和葱花，酸爽开胃，百吃不厌。
18. 热气腾腾的酸菜炖粉条就好了。
菜谱创建于:2020年11月16日 09:26
