酸菜炖粉条➕酸菜猪骨炖粉条
一到冬天，就想吃东北菜，尤其是酸菜炖粉条，酸菜开胃，粉条吸收了酸菜和肉的香味，简直是下饭神器。前两天某宝买的酸菜收到了，今天一起来试试味道吧😄
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食材
- 东北酸菜 一袋
- 猪龙骨 一盒约400g
- 红薯粉 一把
- 葱白 一节
- 姜 一小块
- 蒜 两瓣
- 小米辣 两个
- 小葱 一根
- 干辣椒 三个
- 八角 一个
- 食用油 适量
- 料酒 一汤匙
- 生抽 半汤匙
- 老抽 一茶匙
- 冰糖 三块
- 太太乐鸡汁 半汤匙
- 食盐 少许
步骤
2. 红薯粉提前热水泡软
3. 葱白洗净，姜搓洗干净，蒜剥皮，小米辣小葱清洗
4. 葱白切斜段，姜切片
5. 小葱切末，小米辣切圈，蒜切大蒜粒
6. 猪骨冷水下锅，加两片姜片几片葱白段
7. 煮开，淋一汤匙料酒，撇去血末，继续煮两分钟
8. 捞出温水洗净备用
9. 东北酸菜，浸泡清洗
10. 挤干水分备用
11. 全部食材准备好
12. 热锅冷油，食用油多加一些，酸菜很喜油，下姜片蒜粒，小火煸香
13. 下剩余葱白干辣椒八角煸香
14. 下猪骨，中火煸炒一分钟
15. 下酸菜炒干水分
16. 加入适量开水没过猪骨
17. 加一汤匙生抽
18. 一茶匙老抽
19. 三块冰糖搅拌融化
20. 加盖，小火炖煮一小时
21. 下泡好的红薯粉
22. 加一茶匙太太乐鸡汁
23. 根据个人口味添加少许盐定味
24. 加盖小火炖煮10分钟，根据自己用的粉丝品质，不耐煮的五分钟即可
25. 关火装盘
26. 撒葱末即可
27. 成品
28. 成品
29. 这道酸菜炖粉条，做法简单，很适合冬日食用，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
菜谱创建于:2020年11月19日 13:34
