蝴蝶结小面包
最近这款小餐包超火。家里没有牛奶，添加了奶粉来制作，没想到成品口感非常细腻、奶香超浓郁特别的好吃😋
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食材
- 白鲨高筋面粉 250克
- 奶粉 25克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 水 120克
- 玉米油 20克
- 盐 1克
步骤
1. 准备材料
2. 白鲨高筋面粉过筛一次。
3. 这就是我为什么要过筛一次的原因，大家可以看到面粉会有结块，如果直接揉面的话出手套膜非常非常的慢。
4. 面包机打入一个鸡蛋
6. 加入过筛面粉
7. 加入奶粉。
8. 加入酵母
9. 加入白砂糖
10. 面包机选择揉面功能
11. 一个程序结束后，加入油，再次重新启动揉面功能一次。
12. 第二个程序结束后，加入盐，再次启动揉面功能手套膜出现结束。
13. 将揉好的面团直接分成六等份。
14. 按照图中的切割方法整理成蝴蝶结。
15. 整理好形状的蝴蝶结码入盘中进行一次发酵。
16. 看到蝴蝶结，明显变大增厚，撒上干粉。
17. 烤箱提前预热上下火180度烤30分钟（烘烤的时间和烤箱的温度也要根据自家烤箱来定）
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
小贴士
- 这款小餐包采用的是一次性发酵。
菜谱创建于:2020年11月29日 13:02
