蜂蜜小面包
这款迷你小面包非常适合小宝宝食用，再也不用担心宝宝吃不完而浪费的问题了^_^
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食材
- 波兰种
- 水 70克
- 高筋面粉 70克
- 酵母 1克
- 主面团
- 牛奶 100克
- 蛋液 70克
- 蜂蜜 60克
- 奶粉 20克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 高筋面粉 310克
- 猪油 28克
- 刷表面
- 蛋液 适量
步骤
1. 波兰种所有材料混合搅拌均匀，密封冷藏13个小时以上。
2. 主面团所有材料（除猪油外）混合。
3. 一开始较粘手。
4. 不断摔打出扩展程度。
5. 加入猪油，用刮板切成小块。
6. 揉出手套膜。
7. 密切发酵。
8. 两倍大取出。
9. 按扁排气。
10. 平均分40份。
11. 揉圆放入烤盘。
12. 酵发两倍大刷一层蛋液。
13. 放入提前预热好的烤箱。
14. 上下火190度20分钟。
15. 新鲜出炉^_^
16. 超级拉丝！
小贴士
- 主面团含水量大，新手建设预留20克牛奶^_^
菜谱创建于:2019年04月19日 10:06
