砂锅米线

大家都喜欢吃米线，那我们自己是不是也能做出来呢？答案是完全没问题！只要像下火锅一样放入各种喜欢的食材和米线，再放点辣椒油、麻油，味道真的和店里的一样诶！吃过我自己做的米线后就再也没去外面吃过了，做法分享出来，您一定会觉得这个也太简单了吧！

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1. 米线本身是干的，所以要将米线提前12小时浸泡至软，这样煮的时候容易熟，如果不泡软直接煮也是可以，但是真的要煮超久的。

2. 准备好要用到的各种蔬菜和丸子类，香菇和木耳也要提前泡发，该洗的洗、该切的切。

3. 还要准备一碗高汤、辣椒油和麻油，没有高汤可以用鸡汤、排骨汤、牛肉汤。

4. 锅中烧开水，放入泡软的米线煮约2分钟，捞出过凉水备用。

5. 另取一个小锅倒入高汤，然后把桂花肠、香菇和木耳这些不太容易熟的食材放入锅中煮开。

6. 再放入干豆腐丝、火腿之类的食材继续煮约一分钟。

7. 接着放入米线、油菜、金针菇和鹌鹑蛋煮开。

8. 按照个人口味调入辣椒油、麻油，如果汤里是没有咸度的，那就还要调入适量的盐。

9. 一锅味道鲜美、吃起来超过瘾的砂锅米线就做好了！

10. 吃起来味道和外面没差啦！赶快试试！

菜谱创建于:2020年11月30日 15:14

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