砂锅米线
米线、土豆粉、粉丝等等都可以这么吃，通用的吃法，简单又美味。
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食材
- 干米线（或鲜米线） 适量（根据人数决定就好）
- 韭菜 5根左右就好
- 五花肉末 小半碗
- 腌菜（酸菜、雪菜） 1大勺
- 辣酱油 1小勺
- 香辣酱 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 陈醋 1勺或适量
- 花椒油 一点点
步骤
1. 这是鲜米线，已经泡好的。
2. 鲜米线买回来，我嫌不干净，再用温水洗一遍捞出来备用。
3. 这个是干米线。
4. 干米线需要用水泡发或者用开水煮发，煮好后也一样捞出来备用。
5. 砂锅准备好，用砂锅煮的面感觉很好吃。
6. 砂锅加热放入适量油，油热了加入蒜末炒香。
7. 再加入肉末炒。
8. 加入香辣酱把肉末炒成肉酱盛出来备用。
9. 砂锅里加入高汤，没有高汤就清水也可以，或者清水中加点浓汤宝。
10. 水来了放入米线煮。
11. 把肉酱加进来拌匀。
12. 再加一勺辣椒油，吃不了辣可以不放。
13. 随便切点蔬菜：土豆、木耳、豆芽、韭菜、金针菇、娃娃菜……都可以哒
14. 再切点豆腐皮，整点丸子，午餐肉、鹌鹑蛋……总之你想吃什么就可以放点什么。
小贴士
- 米线还是比较耐煮的，所以可以多放点各种料，时间都来得及，吃肉酱米线先把肉酱炒出来，后加入到米线中。
菜谱创建于:2020年12月04日 10:18
