多味爆米花
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食材
- 玉米油 30g
- 爆米花 80g
- 黄油 20g
- 糖 100g
- 水 50g
- 小苏打 10g
- 抹茶粉 适量
- 可可粉 适量
- 玉米粒 适量
步骤
1. 准备制作材料，开中火热锅，倒入玉米油
2. 油烧到五成热放入玉米粒
3. 大火不断翻炒玉米粒使其受热均匀
4. 锅中出现爆米花后盖上盖子
5. 慢慢晃动锅子等所有玉米变成爆米花
6. 继续翻炒几下蒸发水汽
7. 制作焦糖
8. 锅中加入糖和水
9. 开大火熬到冒泡泡，等糖水变的微微发黄时候改小火
11. 加10g小苏打，迅速搅拌起泡
12. 倒入爆米花快速翻炒均匀关火
13. 使其每一颗都沾满焦糖
14. 倒在油纸上晾凉后掰开
15. 下面是可可味的制作方法，其他步骤都一样
16. 在加入黄油的时候同时加入可可粉10g，搅拌至完全融合后倒入爆米花翻炒均匀即可，可可味爆米花。
17. 抹茶味的就是把可可粉替换成抹茶粉
18. 就可以制作出抹茶味道的糖酱
19. 看这酥脆的口感，入口又香又甜，配上可乐，一边追剧一边吃，人间享受
菜谱创建于:2020年12月11日 10:47
