多味花生
可甜、可咸、可孜然……多种口味集于一粒花生米，追剧必备小零食。
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食材
- 花生米 230克
- 白糖 60克
- 水 30克
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
步骤
2. 放入烤箱上下火150度烤28分钟。烤制时间根据自家烤箱的情况酌情调整。
3. 烤好的花生米放凉后搓去花生皮，也可不用去皮。
4. 白糖盛入碗中。
5. 小碟中加入半勺胡椒粉。各种调料粉可根据个人口味添加，喜欢的就多加点，不喜欢的可以少加或者不加。
6. 放入一勺孜然粉
7. 加入满满一勺辣椒粉。
8. 加入适量的食盐。
9. 加入一勺花椒粉。
10. 将白糖倒入锅里。
11. 倒入水，打开火开始炒糖。
12. 当糖溶化后把火调到小火。这是糖刚融化时的状态。
13. 过一会糖浆开始出现密集的小泡泡。
14. 接着糖浆出现大的气泡，大气泡鼓起后会迅速的破裂再鼓起。
15. 当看到大气泡破裂的速度变缓，糖浆也变的浓稠时，就要准备放花生米了，这时糖浆变化很快，注意不要炒到糖浆变色了。
16. 倒入花生米。
17. 倒入混合好的调料粉。
18. 用勺子不停的搅拌，让糖浆连同调料粉都裹到花生米上。盛出来晾凉后，花生就变得又香又脆了。
19. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 炒糖浆时要用小火，当看到大气泡破裂的速度变缓，糖浆也变的浓稠时，就要准备放花生米了，这时糖浆变化很快，注意不要炒到糖浆变色了。
菜谱创建于:2020年03月18日 17:16
