白灼虾

白灼虾

虾的蛋白质含量很高,这样做的虾营养不流失。保留海鲜的原汁原味。

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食材

  • 青虾 一斤
  • 姜,蒜 适量
  • 青红椒 少许
  • 一品鲜酱油 一勺
  • 半勺
  • 香醋 一勺
  • 香油 少许

步骤

白灼虾,虾泡冷水30分

1. 虾泡冷水30分

白灼虾,锅中加葱姜,

2. 锅中加葱姜,

白灼虾,去掉虾线,不加水直接放大虾

3. 去掉虾线,不加水直接放大虾

白灼虾,到入花椒水

4. 到入花椒水

白灼虾,盖上盖子,焖煮10分左右

5. 盖上盖子,焖煮10分左右

白灼虾,收干汤汁关火

6. 收干汤汁关火

白灼虾,姜蒜放到拉蒜器中拉碎

7. 姜蒜放到拉蒜器中拉碎

白灼虾,放到小蝶子里

8. 放到小蝶子里

白灼虾,加入青红椒末

9. 加入青红椒末

白灼虾,加入酱油

10. 加入酱油

白灼虾,加白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

11. 加白

白灼虾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

12. 加入香醋

白灼虾,最后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀即可

13. 最后加香油搅拌均匀即可

白灼虾,灵魂酱汁就调好了

14. 灵魂酱汁就调好了

白灼虾,摆盘完成

15. 摆盘完成

小贴士

  1. 焯水时水温约70度下入虾刚刚好。白灼虾酱汁是灵魂。
菜谱创建于:2020年12月16日 10:36

应季菜肴

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