酸菜羊肉
酸香软糯，无论酸菜也好，羊排也好，相互依存，冬季保暖除了衣服，就靠它
519 菜谱
200 粉丝
26 关注
食材
- 酸菜 1片
- 带皮羊腩肉 500克
- 山楂 少许
- 葱 适量
- 姜 2片
- 糖 少许
- 盐 适量
- 食用油 少许
步骤
1. 羊腩
3. 山楂
4. 酸菜
5. 羊腩剁块
6. 不要太小
7. 凉水入锅焯水
8. 这个熊样就准备捞出
9. 冲洗干净
10. 葱姜拍碎
11. 锅中下少许油，爆香葱姜
12. 羊腩也跟着下锅
13. 煎至表面焦黄
14. 倒入山楂
15. 羊腩另一面也要煎香
16. 加入胡椒粉，糖
17. 酱油
18. 加水煮开，改小火炖煮50分钟左右
19. 酸菜头切细，酸菜尾可切粗一些
20. 葱爆香炒酸菜头
21. 酸菜尾也跟着下
22. 倒入炖煮后的羊腩，一起煲10分钟即可
23. 咸香微酸上桌
小贴士
- 加了山楂可替羊腩去腥，增加软化作用。
菜谱创建于:2020年12月17日 11:27
