一次就可以成功的面包🍞
两个孩子爱吃面包🍞，索性就买台厨师机在家做
13 菜谱
277 粉丝
24 关注
食材
- 中种面团
- 新良高筋粉 210g
- 细砂糖 15g
- 耐高糖酵母粉 3g
- 牛奶🥛 130g
- 主面团
- 鸡蛋一个➕牛奶 共80g
- 细砂糖 45g
- 盐 4g
- 耐高糖酵母粉 1g
- 新良高筋粉 90g
- 奶粉 10g
- 黄油 45g
步骤
1. 中种面团所有材料放一起
2. 和成光滑面团
3. 中种面团发酵至2到3倍大，大约两三个小时
4. 面缸中加入主面团材料，除了黄油
5. 这个时候面团特别黏
6. 打到有厚膜的状态加入软化好的黄油
7. 这是面团和好的样子，光滑不沾手
8. 过了半小时，面团醒发好了
9. 开始分割面团，然后静置20分钟
10. 接下来整形，加入自己喜欢的馅料，什么形状都可以，随意
11. 整形好放入烤箱，底部放一盆热水，开始二次发酵，一个小时左右，面团发至两倍大
12. 上下火150度，上色后盖锡纸，烤15分钟左右
13. 肉松的
14. 红豆的，好啦，软软糯糯的面包就做好了
菜谱创建于:2020年12月26日 16:23
