香辣鸭血
鸭血最喜欢香辣口味，不腥不腻好吃下饭。
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食材
- 鸭血 1盒
- 香菜 1棵
- 青椒 1个
- 干红椒 1勺
- 花椒 20粒
- 八角 1个
- 蒜 6瓣
- 葱 1段
- 鸡汁 5克
- 芝麻油 半汤匙
- 食用油 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 甜面酱 1汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 香菜切小段。
3. 青椒切块。
4. 葱蒜切片。
5. 鸭血从盒子里取出来，切片。
6. 放入花椒水中煮2分钟。
7. 起油锅放入青椒翻炒断生，出锅备用。
8. 锅中留下底油放入葱蒜，炒出香味。
9. 放入郫县豆瓣酱翻炒。
10. 放入甜面酱翻炒。
11. 倒入酱油。
12. 倒入适量清水和鸡汁，煮开。
13. 放入鸭血。
14. 炒至汤汁变少浓稠，放入青椒块。
15. 放入香菜。
16. 放入干红椒和芝麻油，关火出锅。
17. 装盘食用。
小贴士
- 鸭血焯水时放入花椒有去腥增香的作用。
菜谱创建于:2020年12月27日 23:31
