电饭锅焖鸡腿
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 鸡肉也一直是很多减肥人士的最爱，因为脂肪含量比较低。 鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且吃法也颇多，今天就用鸡腿肉做道懒人餐，家里主要有电饭煲就能做，最关键的是整道菜无油无水也无烟，做法简单省事口感软烂鲜香。 适合冷食凉拌的肉类。
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食材
- 大鸡腿 2个
- 酱油 10克
- 老抽 20克
- 蚝油 10克
- 冰糖 10克
- 料酒 2克
- 蒜瓣 适量
- 姜片 2片
- 洋葱 适量
- 香菇 2个
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 洋葱、姜片切丝备用。
3. 准备2个鸡腿，表面处理干净，用清水冲洗干净控干水分放入盘子中。
5. 戴上一次性手套，抓拌均匀。
6. 加入2克食盐，继续抓拌均匀，尽量多抓拌一会让调料被鸡腿吸收。
7. 抓拌均匀后连同盘子一起装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一夜。
8. 取出腌好的鸡腿放入电饭锅，鸡皮一面朝下方便上色，放入提前泡好的干香菇。 洋葱、姜丝、蒜瓣及汤汁一起倒入电饭锅。
9. 加入冰糖。
10. 鸡皮一面朝下哦，我这里的鸡腿太大了只能这样了。 启动电饭锅正常焖饭键。
11. 中间记得给鸡腿翻个面，使其上色更均匀一些。
12. 一个焖饭程序结束后鸡腿的上色基本也就可以了。 用筷子戳一下看一下鸡肉的软烂程度。如果能轻松脱骨即可拔掉电源。如果不是很烂糊可以继续再按焖饭键继续焖煮至跳闸。
13. 装盘浇上汤汁即可。
14. 这样用电饭锅做出来的鸡腿非常软烂，用筷子轻轻一扒拉就散开了，非常容易脱骨而且鸡肉软烂鲜香。
15. 成品。
小贴士
- 整道菜无水无油无烟，非常简单省事而且做出的鸡腿上色非常好，口感也非常软烂鲜香。
- 1、鸡腿处理干净后放入调料抓拌均匀。
- 2、放入冰箱冷藏腌制一夜使其入味。
- 3、放入电饭锅时鸡皮一面朝下，方便上色。
- 4、家里有干香菇的一定要放干香菇味道更浓郁，干香菇需提前泡发。
