清炒黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有较多的蛋白质和维生素。有清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
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食材
- 黄豆芽 300g
- 豌豆 1小碟
- 胡萝卜 1小段
- 大蒜 1瓣
- 蚝油 1汤匙
- 盐 1小勺
- 鸡精 半小勺
步骤
1. 刚冒头的黄豆芽清水洗干净。
2. 豌豆一小蝶
3. 水开焯水1分钟。
4. 胡萝卜一段。
5. 切丁。
6. 蒜瓣切片。
7. 热锅凉油，放入胡萝卜文火炒匀。
8. 把胡萝卜推到一边，放入蒜片炒香。
9. 放入黄豆芽和豌豆。
10. 文火翻炒均匀，把洗黄豆芽的水份炒掉。
11. 加蚝油提鲜，文火炒匀。
12. 加盐增味，文火炒匀。
13. 加一小碟清水，文火烧让盐入味，黄豆芽熟透。
14. 汤匙收尽，加鸡精增鲜，炒匀。
15. 好吃的家常素菜。
菜谱创建于:2021年01月04日 09:22
