清炒黄豆芽
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
351 菜谱
1173 粉丝
60 关注
食材
- 黄豆芽 适量
- 蒜苗 3棵
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 干红辣椒 2个
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 老抽 小半勺
- 鸡精 适量
步骤
1. 准备适量黄豆芽，淘洗掉豆芽皮，沥干水份备用
3. 大葱切碎
4. 姜切丝
5. 蒜切片
6. 干红辣椒切段
7. 炒锅中加入适量花生油烧热
8. 放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒爆香
9. 放入黄豆芽翻炒至食材变软
10. 加入适量盐调味
11. 加入蚝油
12. 加入一点点老抽提色翻炒均匀，加入一点清水
13. 焖煮3分钟，开盖加入适量鸡精提鲜
14. 加入蒜苗翻炒均匀即可
15. 成品图
小贴士
- 黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
菜谱创建于:2021年01月04日 10:15
