白菜粉丝汤
百菜不如白菜，冬季看家菜莫过白菜，炖着吃，炒着吃，怎么吃都不烦，加点粉丝做个汤，简单中的美味。
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食材
- 大白菜 二片
- 粉丝 二小把
- 葱 寸段
- 姜 一小段
- 花生油 十毫升
- 盐 三克
- 生抽 十五毫升
步骤
2. 粉丝提前冷水浸泡，泡至变软
3. 二片白菜切成细丝，切的越细越好成熟
4. 油热后，放入姜片，煸炒出香味
5. 再放入葱花，略微煸炒
6. 放入白菜丝翻炒片刻
7. 炒至白菜丝打蔫了
8. 加盐调味
9. 加入二碗水
10. 粉丝泡软后，用厨房剪刀剪成三寸段长度
11. 中大火煮开，煮到白菜丝软烂
12. 加入粉丝，再次煮开
13. 加生抽调味增香调色
14. 加鸡精提鲜，翻拌均匀，关火，出锅
15. 汤鲜味美，白菜软烂入味，粉丝爽滑还带着嚼劲，好满足
小贴士
- 冬季挑选白菜，要选绿叶，帮小的，这种绿叶白菜，很容易成熟，口感清爽带着淡淡的甜口。粉丝不要煮的过久，会失去粉丝劲道的口感，开锅就好。
菜谱创建于:2021年01月11日 13:18
