口蘑汤
冬日寒冷的夜晚，来一碗暖暖的养心汤，暖心暖胃，用口蘑做一碗清香扑鼻的汤，食材简单，制作简洁，只要有耐心就可以做好，跟我一起来做吧。
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食材
- 口蘑 10朵
- 香菜 3颗
- 油 2勺
- 盐 1勺
步骤
1. 准备好食材
2. 香菜洗净，切碎备用
3. 口蘑洗净，洗去表皮的灰尘
4. 用刀将口蘑蒂部小心地拨出来
5. 将蒂部单独留出来
6. 起油锅，加油烧热
7. 将口蘑倒扣在锅里，转小火煎一下
8. 再翻过来，继续小火煎
9. 一直煎至口蘑变色，加入口蘑的根部一起煎
10. 继续煎至口蘑出水
11. 看见口蘑出水就闻到一股淡淡的清香味了，口蘑的清香被全部激发出来了
12. 此时用铲子铲碎
13. 转大火，加一碗清水
14. 撒入盐调味，大火煮开
15. 撒上香菜提鲜
16. 继续大火煮沸，就可以关火起锅了
17. 美味的口蘑汤就做好了
18. 超级鲜美
19. 喝一口，鲜到掉眉毛了
小贴士
- 1，慢火细煎，不要心急，煎到出水，才会激发出口蘑的清香气。
- 2，不需要加太多的调味料，会破坏掉口蘑的清香。
菜谱创建于:2021年01月12日 07:19
