茄汁鹌鹑蛋
我家宝贝大爱茄汁口味的各种菜肴，今天突发奇想，做了这道茄汁鹌鹑蛋酿豆腐，宝贝吃的赞不绝口，一个人吃了大半盘，制作简单，营养丰富，老少皆宜，学会了做给家人吃吧！
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食材
- 鹌鹑蛋 12个
- 北豆腐 1块
- 番茄酱 8克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白砂糖 3克
- 十三香 2克
- 大蒜 3瓣
- 小葱 2根
- 盐 依个人口味
步骤
1. 一块北豆腐切成四小块，如图。
2. 取一小块豆腐，再切成三片，依次切好。
3. 准备好鹌鹑蛋，葱蒜去皮切好。
4. 锅中加入水烧开，下豆腐再次烧开，煮1分钟捞出。
5. 待豆腐不烫手时取一片豆腐，用一个小圆形状的裱花嘴在豆腐中间压出一个圆，依次做完。
6. 起油锅，将豆腐摆入平底锅中，一定要用不粘锅呦～
7. 待底部煎至金黄时将豆腐翻面，这时把鹌鹑蛋磕入圆圈中，保持小火煎至。
8. 底部煎2分钟，再翻面煎2分钟，就差不多啦！
10. 酱汁倒入煎好的豆腐中，中小火煮2分钟，无需收汁，有点汤汁更好吃。
11. 盛出装盘，撒上葱花。
12. 简单快手家常菜，巨好吃。
13. 我家宝贝最爱，说有点像臭豆腐的口感～～
14. 学会了做给家人吃吧！
15. 真的超好吃，停不下来的节奏。
小贴士
- 喜欢吃辣的，还可以加一些辣椒。
菜谱创建于:2021年01月13日 09:59
