绿豆芽炒韭菜
两种极鲜美的食材，也是最简单的小炒菜，只需两种调味料，清脆爽口营养丰富的小炒菜就上桌。
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食材
- 绿豆芽 三百克
- 韭菜 二百克
- 葱花 一小撮
- 花生油 十毫升
- 盐 三克
- 味精 一克
步骤
1. 绿豆芽去掉根芽，留芽梗，淘洗两遍。
2. 韭菜去掉黄叶，洗净控水，切寸段。
3. 葱绿切小葱花备用。
4. 绿豆芽沸水焯烫至断生，就是变成半透明状，捞出控水。
5. 油热后，加入葱花，煸出香味。
6. 放入绿豆芽煸炒片刻。
7. 加入韭菜翻炒均匀。
8. 加盐调味。
9. 加味精提鲜，快速翻炒均匀出锅
10. 一到清清爽爽的小炒菜，清脆爽口，十分钟上桌。
小贴士
- 韭菜的根部，我会用厨房剪刀剪掉半厘米，去掉带泥土的部位，方便冲洗，绿豆芽切掉根部及发芽🌱的位置，只留去梗，炒出来的菜更爽脆。
菜谱创建于:2021年01月25日 15:32
