南瓜糯米糍
软糯的小团子，可可爱爱，好吃好看。
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食材
- 南瓜泥 250克
- 糯米粉 200克
- 澄粉 50克
- 开水 25克
- 白糖 50克
- 豆沙 随意
- 椰蓉 适量
步骤
1. 南瓜去皮去瓤切小块。
2. 上锅蒸20分钟左右熟透即可。
3. 捣烂成泥，趁热加入白糖搅拌均匀至糖融化。
4. 加入糯米粉。
5. 揉成面团。
6. 澄粉加开水搅拌。
7. 成团即可。
8. 把成团的澄粉面团放入南瓜泥面团。
9. 将两者融合均匀。
10. 分成30克的小面团。
11. 豆沙馅分成20克的团。
12. 取一个南瓜团按压开。
13. 居中放上豆沙馅儿。
14. 捏拢起来。
15. 收口。
16. 放入蒸笼，适当隔开间距。
17. 大火烧开水，蒸10分钟左右。
18. 开盖。
19. 把团子放在椰蓉里滚一圈。
20. 完成。
小贴士
- 糯米粉的加入要看南瓜泥的含水量，逐步来添加，最后成团稍微软点才好，蒸出来糯糯的。
- 澄面要用开水来揉。
菜谱创建于:2021年02月08日 09:11
