花开富贵，花形馒头
好看的外形，又富有年节特色。
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食材
- 中筋面粉 500克
- 水 260克
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 食用天然红色素 适量
步骤
1. 所有食材
2. 所有食材倒入面包桶，启动揉发键
3. 大约1.5小时就发好了面团
4. 取出排气，分小剂子，搓圆
5. 对等方向，剪六刀，中心不穿透
6. 每一个花瓣横面剪成尖角
7. 上下花瓣只是外围剪开
8. 取一小撮面团，擀平，用圧花工具，压出小花，当花蕊
9. 花朵中用圆形工具按压
10. 深度为2／3，可以旋转一下。
11. 二次 醒发15分钟
12. 用小夹子，夹取花蕊
13. 用尖锐工具，轻轻按压花蕊，让它们粘紧
14. 放入蒸锅，大约蒸12分钟，焖2分钟即可
15. 天然色素蒸好会変淡，不影响食用
小贴士
- 使用色素以天然为佳，除了这个红甜菜粉外，也可以用南瓜，紫薯，这两种较不易变色。
菜谱创建于:2021年02月08日 14:23
