胭脂藕片
颜色艳丽、酸甜脆爽。
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食材
- 藕 1节
- 紫甘蓝 5片
- 苹果醋 50ml
- 柠檬 半个
- 生姜 3片
- 白糖 30g
- 清水 400ml
步骤
1. 准备食材。
2. 紫甘蓝扒叶清水洗干净。
3. 去掉叶脉，切小块。
4. 加400ml清水榨成汁。
5. 过去渣子。
6. 搪瓷锅文火煮开，撇去浮沫，倒入大碗放凉。
7. 藕去皮，切薄片。
8. 凉水洗去多余淀粉。
9. 搪瓷锅水开放入藕片，焯水1分半，捞出过凉水。
10. 苹果加白糖，搅拌融化。
11. 把半个柠檬汁挤到紫甘蓝汁里，颜色瞬间变成玫粉色。
12. 放入姜末。
13. 倒入苹果醋糖汁，颜色漂亮了。
14. 放入藕片，浸泡。密封冰箱冷藏1小时。
15. 颜色艳丽，酸甜脆爽。
菜谱创建于:2021年02月09日 20:45
