酸甜胭脂藕
颜色惊艳，口感脆爽，酸甜可口，做法很简单哦！很适合气候干燥的春天食用。
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食材
- 莲藕 1节
- 红火龙果汁 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 米醋（柠檬汁） 1勺
步骤
1. 莲藕一节，最好先用稍我嫩一点的深水藕，吃起来口感会像水果一样。
2. 有刨子刨去外皮。
3. 切成薄片。
4. 炒锅放水烧开，一定要用不锈钢的或者陶瓷、玻璃的锅，用铁锅来做的话，因为氧化，会让藕变成黑色，虽然不影响食用，但是不美观。
5. 大火煮开，焯烫一下。
6. 捞动稍大的容器里，烫过的藕，会有一些粘液，最好用冷开水冲洗一下。
7. 现在来准备火龙果汁，一小块火龙果，放入料理机。没有料理机的，就用勺子压碎。
8. 打成果泥，。
9. 用筛网过滤出汁水。不介意有黑色种子的，也可以不过滤，直接倒入碗里。
10. 红心火龙果的汁只要一点点就可以让藕上色到特别好看。
11. 加入一勺蜂蜜。
12. 再加入一勺米醋，不褐色的那种香醋哦。有柠檬的可以用柠檬汁替换。
13. 充分拌匀后，稍等十分钟入味后就可以食用了。夏季可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时再使用，更是冰爽可口。
14. 简单又美味的胭脂藕，有没有被惊艳到，起来试试吧。
15. 每一片都脆爽可口。
小贴士
- 没有红心火龙果的，也可以用红苋菜，红菜根，都可以达到这种效果。
菜谱创建于:2018年03月12日 14:23
