溜肥肠
《道德经》中有言——“治大国如烹小鲜”，说的就是治理国家应该像烧菜一样要掌握火候，要注意佐料，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位。咱们日常在家里烧菜，除了要讲究营养上的荤素搭配，对人体健康有益，成菜的口味口感更是一道菜的灵魂。
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食材
- 肥肠（熟） 350克
- 太太乐原味鲜小炒鲜酱油 20克
- 青椒 2个
- 干辣椒 适量
- 小葱 1根
- 蒜 7瓣
- 木耳 7朵
- 糖，盐，食用油 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 木耳提前泡发。
3. 肥肠斜刀切小段（斜刀切的更易入味）。
4. 葱切段。
5. 木耳过开水焯熟。
6. 蒜去皮去蒂切滚刀块。
7. 青椒洗净去籽去筋切滚刀片。
8. 锅中热油，放入葱蒜干辣椒爆香。
9. 放入肥肠。
10. 小炒鲜酱油（平时家里做小荤或是肉菜都喜欢用料酒和姜来去腥去异味，囡姐今天安利给大家的这款太太乐原味鲜小炒鲜酱油特别加入生姜浓缩汁，在给肉类去腥解膻的同时又能增鲜提味）。
11. 翻炒至肥肠表面略带焦感，放入青椒翻炒断生。
12. 放入木耳翻炒均匀。
13. 起锅前加适量的盐和白糖翻炒均匀。
14. 还未出锅就迫不及待夹一块入嘴，肥肠略带脆弹，香辣咸鲜，太好吃了！
小贴士
- 1.肥肠切斜刀更易入味。
- 2.太太乐原味鲜小炒鲜酱油特含姜汁去荤腥， 特别适合爆炒小荤，有需要去肉腥的菜用这一瓶准没错。
菜谱创建于:2021年03月23日 20:48
