溜肥肠
瘦身餐吃了一周，感觉好想吃一点挑逗味蕾的重口味黑暗料理。今天做了这道溜肥肠，哇哦！口腹好满足。
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食材
- 肥肠 一根
- 螺丝椒 二个
- 大蒜 二瓣
- 姜 三片
- 红辣椒 二个
- 花生油 十毫升
- 盐 三克
- 蚝油 十毫升
- 生抽 十毫升
- 白糖 五克
步骤
1. 螺丝椒冲洗干净，淡盐水浸泡十分钟，做好用一个篦子压住，否则螺丝椒会浮在水面。再次冲洗干净，去掉根部，去掉辣椒籽 切滚刀块，红尖椒切小圆圈。
2. 猪肥肠切滚刀块备用。
4. 猪肥肠入锅翻炒均匀。
5. 加盐调味。
6. 加入蚝油翻炒均匀。
7. 加一小碗水，加生抽提鲜调色，加盖焖五分钟。
8. 加白糖提鲜增香。
9. 再加入螺丝椒，翻炒入味即可关火出锅。
10. 肥肠香糯柔软入味，螺丝椒清脆爽口微辣。一道菜满足味蕾满足因减肥而饥肠辘辘的胃口，爽。
11. 再上一张图。
小贴士
- 猪肥肠我是买的成品，自己煮要提前清洗干净肥肠，西风肥肠最好的办法使用玉米面搓洗干净再用米醋冲洗去掉异味，炒制过程加点白糖即提鲜还能增加香味。
菜谱创建于:2021年03月23日 14:52
