春天就是吃各种野菜的季节，如果错过了荠荠菜炒鸡蛋，就等于错过了春的味道。
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1. 荠荠菜焯水
2. 捞出
3. 冲凉水
4. 挤干水份
5. 切碎
6. 盛入空碗
7. 打入鸡蛋
8. 加入盐
9. 搅拌均匀
10. 起锅烧油
11. 倒入荠荠菜鸡蛋液摊平受热
12. 翻炒均匀
13. 凝固后即可关火
14. 盛入盘中即可上桌
15. 成品图
