番茄米线
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
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食材
- 米线 200克
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 木耳 20克
- 葱 5克
- 蒜 5克
- 油 1勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 米线先用温水浸泡半小时
2. 米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
3. 锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
4. 米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
5. 沥干水份的米线装入容器中备用
6. 番茄洗净切丁备用
7. 鸡蛋打散搅拌均匀
9. 锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
10. 放入番茄大火快速翻炒出汤汁
11. 番茄炒出汤汁后放入鸡蛋液再放入木耳翻炒均匀
12. 番茄鸡蛋木耳炒至均匀的散开加入米线
13. 放入盐和味精翻炒均匀入味最后撒上葱花即可出锅享用
14. 炒好的番茄鸡蛋木耳米线装入盘中就大功告成了
15. 米线这样做是非常美味的早餐噢
16. 番茄鸡蛋的营养价值非常丰富混搭着米线一起吃超级棒
17. 为自己做一份喜欢的营养早餐是好开心😃噢
小贴士
- 古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
菜谱创建于:2021年04月06日 09:04
