西葫芦炒腊肠➕酸辣西葫芦炒腊肠
西葫芦是我们生活中常见的蔬菜，也是阿晨挺喜欢的一种食材。西葫芦的口感脆嫩多汁，营养丰富，富含维生素c、葡萄糖和钙质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。而且西葫芦的做法多样，凉拌煎炒都很美味。今天阿晨就用西葫芦和腊肠，做一道酸辣下饭的西葫芦炒腊肠。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 姜 一小块
- 食盐 适量
- 食用油 少许
- 西葫芦 一根
- 蚝油 半汤匙
- 蒜 四瓣
- 腊肠 一根
- 白糖 半茶匙
- 海鲜菇 一小把约100g
- 小米辣 两个
- 香醋 一汤匙
步骤
1. 腊肠一根，清洗
2. 汤锅加适量水，放入腊肠，煮开后小火炖煮10分钟
3. 捞出备用
5. 蒜剥皮，姜搓洗干净，小米辣洗净
6. 海鲜菇去根洗净
7. 西葫芦削皮洗净
8. 改刀：蒜切蒜片，姜切丝，小米辣切小圈
9. 海鲜菇切段
10. 西葫芦对半切开，切片
11. 坐锅烧水，水开下海鲜菇烫煮一分钟
12. 捞出沥水备用
13. 全部食材准备好
14. 热锅加少许食用油，下腊肠，小火煸炒出油
15. 加入蒜片小米辣姜片小火煸香
16. 加入西葫芦片
17. 加入海鲜菇，中大火翻炒一分钟
18. 加入半汤匙蚝油
19. 半茶匙白糖，继续翻炒半分钟
20. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒均匀
21. 最后沿锅边淋一汤匙香醋，翻炒均匀出锅
22. 成品
23. 成品
24. 成品
小贴士
- 西葫芦营养功效
- 中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力
- 若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用
菜谱创建于:2021年04月19日 10:56
