叉烧里脊肉
用叉烧酱来做，简单又方便，想吃多少，就做多少，外焦里嫩，太好吃了
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食材
- 裕滨纯粮年猪带膘后腿肉 500g
- 叉烧酱 一大勺
- 白酒 一小匙+一大勺
- 白胡椒粉 2茶匙
- 黄瓜 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
步骤
1. 猪肉外观修整干净
2. 用叉子戳洞，有利入味
3. 食盐
4. 水锅中加入食盐煮化即可
5. 猪肉放入盆中，加入盐水及白酒
6. 浸泡一夜
7. 取出，吸干水分
8. 叉烧酱
9. 挖一大勺叉烧酱加白酒调匀
10. 将叉烧酱汁涂抹在猪肉上面
11. 抓至入味
12. 抓好的样子
13. 放入冰箱冰镇一夜后取出
14. 腌制好的猪肉取出放在垫了锡纸
15. 包紧
16. 放入蒸锅蒸15分钟左右
17. 放凉后再放入烤箱中，180度烤5～8分钟，表皮略呈焦黄即可
18. 放凉切片，有条件的，将黄瓜切薄片用盐抓匀后加入糖与醋当配角
19. 透出阵阵肉香，你还忍得住吗?
小贴士
- 猪肉经过盐酒腌过，中心有底味。先蒸后烤，外焦里嫩好控制，对厨房新手来说更方便。
菜谱创建于:2021年05月01日 12:36
