烤里脊肉
立秋转凉，秋膘贴起来，分享一道烤里脊肉的做法，酱香浓郁，外焦里嫩，咸鲜中带着淡淡地甜味；一块接一块，甜而不腻，好吃到停不下来~~~
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食材
- 叉烧酱 7勺
- 姜片 3克
- 料酒 3勺
- 红曲粉 少许
- 葱段 20克
- 蒜瓣 5克
- 蜂蜜 2勺
- 里脊肉 960克
步骤
1. 准备好食材
3. 再加入葱、姜、蒜和2勺料酒
4. 加入1勺蜂蜜
5. 抓拌均匀后室温腌制1小时，再拣出葱姜蒜等调料，盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏腌制过夜
6. 腌好的肉均匀铺在空气炸锅网架上
7. 表面刷些，腌肉时渗出来的叉烧汁
8. 启动自动菜单，200度烤20分钟
9. 10分钟后打开上盖：先刷层叉烧汁，翻面、再刷层叉烧汁
10. 合上盖子，继续，直至结束，若觉得上色不够增加时间，直至颜色满意为止，我合计烤了30分钟
11. 最后用一勺蜂蜜+少许温水搅拌均匀，刷在肉上面，再烤10分钟
12. 色香味俱全的烤里脊肉就做好了
13. 取出，吃时切片
14. 酱香浓郁，外焦里嫩，咸鲜中带着淡淡地甜味，且甜而不腻，非常好吃下饭
小贴士
- 1、若时间允许，可腌制过夜，再拿出来烘烤，会更加地入味。
- 2、没有空气炸锅，也可以用烤箱，平底锅或是电饭锅来烹饪。
- 3、具体的烘烤温度和时间，需根据自家情况和肉量来自行掌握。
菜谱创建于:2021年08月10日 23:30
