红糖珍珠奶茶
天天被孩子吵着要喝奶茶，我就自己做了给他喝
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食材
- 红茶 400g
- 牛奶 250ml（3杯）
- 木薯淀粉 150g
- 白砂糖 适量
- 红糖或黑糖 80g(根据个人喜好可以多放一点)
- 清水 至少100ml
步骤
1. 准备红糖或黑糖，我用了80g
2. 自己喝的水100g，适量多放一点
3. 木薯淀粉准备2个75g，一共150g
4. 倒入150ml水
5. 放入80g红糖
6. 大火煮开至融化
7. 关小火放入木薯淀粉75g
8. 用手动搅拌器不停搅拌防止粘锅
9. 差不多糊状就可以放入剩下的75g
10. 带上一次性手套揉成光滑面团，怕烫多带几只手套
11. 面板上撒点木薯淀粉，防止粘连
12. 用擀面杖擀成薄饼，厚度自己掌握
13. 切成小块
14. 切成长条都可
15. 我是各种形状都切
16. 切成小丁分开
17. 每个都粘点粉
18. 搓成小圆子
19. 碗里也放点木薯粉
20. 下锅煮一部分，还有剩下做好的放冰箱冷藏即可，想吃多少煮多少
21. 煮开后闷5分钟盛出装盘，我这次直接捞出来过凉了，煮开的汤汁都是红糖水可以不要倒掉，珍珠就做好了。
22. 接下来煮红茶
23. 再倒入纯牛奶250ml
24. 煮开撇去浮沫
25. 把茶叶捞出来
26. 过滤倒入容器里，原味奶茶做好了
27. 珍珠取出装杯
28. 倒入适量奶茶和白砂糖调匀即可享用。我没放，不喜欢放糖的可以拿煮开的珍珠糖水来代替，
小贴士
- 红糖珍珠颜色浅，黑糖更深一点，切记不能一次性倒入木薯淀粉，分开倒入
菜谱创建于:2021年05月02日 13:42
