珍珠奶茶（附珍珠做法）
我家这里的奶茶店大部分都是直接用粉末直接冲的 喝下去一股浓浓的植脂末味道 所以还是自己在家做吧 虽然搓珍珠的时候真是想哭 但是最起码是很健康的 昨晚做的 今天早上大侄美滋滋的用保温杯带到学校喝哈哈 初中生活真让人怀念~
45 菜谱
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食材
- 木薯淀粉（珍珠） 60g
- 水（珍珠） 55g
- 红糖（珍珠） 20g
- 牛奶（奶茶） 180g
- 锡兰红茶（奶茶） 6g
- 清水（奶茶） 500g
步骤
1. 称量水和红糖
2. 称量木薯淀粉
3. 将水和糖放在锅子里加热煮沸
4. 到这个程度
5. 加入木薯淀粉
6. 用勺子搅拌
7. 揉成团
8. 揉成这个样子以后醒一会
9. 擀成饼 切条 切成小块
10. 团成小球
11. 团一部分以后就撒木薯淀粉防粘
12. 这是全部搓成珍珠以后的样子
13. 用筛子筛一筛 把多余的木薯淀粉筛出去
14. 这个样子就可以了 没有过多多余的木薯淀粉
15. 锡兰红茶加水煮开
16. 加入牛奶 煮5-6分钟
17. 把筛子放在碗上
18. 把奶茶过滤出去 用勺子轻轻按压剩下的红茶末
19. 锅里烧水
20. 放入珍珠 膨大起来就可以了
21. 杯子里面放了玫瑰酱
22. 加入珍珠 倒入奶茶
23. 细节图
24. 成品图
小贴士
- 喜欢喝奶味重的 可以适当增加牛奶用量 减少水的用量
菜谱创建于:2018年03月08日 11:51
