珍珠奶茶

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食材

白糖 4勺
牛奶 500ml
红茶适量
水适量
自制珍珠适量

步骤

珍珠奶茶,干锅烧热，小火翻炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

1. 干锅烧热，小火翻炒白糖

珍珠奶茶,炒至全部溶化成焦糖色

2. 炒至全部溶化成焦糖色

珍珠奶茶,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，焦糖遇冷成块不要紧，随着温度升高会再化开

3. 加入牛奶，焦糖遇冷成块不要紧，随着温度升高会再化开

珍珠奶茶,熬至牛奶表面成膜加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 914'>红茶</a>，加入适量清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>大火烧开转小火慢慢煮。（可根据个人口味决定煮多久，煮的时间越久茶味越浓）我是煮到图中奶茶的颜色后关火

4. 熬至牛奶表面成膜加入红茶，加入适量清水大火烧开转小火慢慢煮。（可根据个人口味决定煮多久，煮的时间越久茶味越浓）我是煮到图中奶茶的颜色后关火

珍珠奶茶,滤掉茶叶后放到容器中放凉

5. 滤掉茶叶后放到容器中放凉

珍珠奶茶,锅中加足量的水烧开

6. 锅中加足量的水烧开

珍珠奶茶,珍珠是我自己做的，放在冷冻里随时用。红糖、黑巧克力加少许水烧至溶化关火，趁热加入木薯粉揉成面团后搓成小球，撒层薄薄的木薯粉防粘连冷冻即可。

7. 珍珠是我自己做的，放在冷冻里随时用。红糖、黑巧克力加少许水烧至溶化关火，趁热加入木薯粉揉成面团后搓成小球，撒层薄薄的木薯粉防粘连冷冻即可。

珍珠奶茶,水烧开后加入适量珍珠，再烧开后转小火煮15分钟。

8. 水烧开后加入适量珍珠，再烧开后转小火煮15分钟。

珍珠奶茶,关火后盖盖焖10几分钟

9. 关火后盖盖焖10几分钟

珍珠奶茶,煮好的珍珠过几遍凉水，口感更好

10. 煮好的珍珠过几遍凉水，口感更好

珍珠奶茶,过凉的珍珠控干水后放到碗里加一勺蜂蜜拌匀

11. 过凉的珍珠控干水后放到碗里加一勺蜂蜜拌匀

珍珠奶茶,已放凉的奶茶倒入杯中加适量珍珠即可饮用。奶茶放冰箱冷藏后更好喝

12. 已放凉的奶茶倒入杯中加适量珍珠即可饮用。奶茶放冰箱冷藏后更好喝

菜谱创建于:2019年06月12日 19:28

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