珍珠奶茶
比奶茶店还浓郁的珍珠奶茶 手残党也能学会哦
2 菜谱
11 粉丝
0 关注
食材
- 白糖 5汤匙
- 红糖 5汤匙
- 珍珠粉圆 适量
- 牛奶 4袋/1kg
- 茶叶/红茶包 1袋/3袋
步骤
1. 食材合照~
2. 烧水 水开下粉圆
3. 粉圆浮起来后盖盖子 转小火煮25分钟
4. 熄火 闷30分钟
6. 一定要小火!! 不要搅拌!!
7. 开始变黄
8. 逐渐变黄 这时候可以把牛奶打开准备
9. 变成这样 焦糖就ok了 不要怕不会粘锅 煮牛奶的时候糖就会化开的
10. 加入牛奶 过一会焦糖快化了搅拌一下
11. 煮到有成奶皮 看不清楚吹一下 褶皱的就是奶皮啦
12. 加入茶叶或者红茶包 家里没有茶包就用茶叶了 用茶包更方便一些哦 味道是一样的
13. 茶叶可以多煮一会 茶包煮不要超过5分钟 会苦,用勺子挤压茶叶或茶包 让茶叶更快出味
14. 用茶叶的捞出来就好啦 用茶包的忽略这步
15. 粉圆也闷好啦 用水洗净滤干 加入红糖 喜甜可以多放 搅拌均匀 浸渍10-15分钟
16. 找个喜欢的被子 倒入奶茶和珍珠 棒!
小贴士
- 煮这些东西一定要小火 不能急,珍珠凉透了更有嚼劲 根据时间来不怕煮的,茶叶什么样的都可以 我用的家里喝的铁观音 茶包可以用立顿红茶 其他也一样,颜色没有外面卖的深 但是味道特别浓郁 不腻
菜谱创建于:2018年11月10日 16:07
