珍珠奶茶
自己煮的『珍珠奶茶』丝滑醇香，茶香和奶香非常浓，没有任何添加剂。珍珠奶茶的做法非常简单，这次只用了红茶包和牛奶，甜味担当是炼乳。当然，也可以用茶叶和淡奶，做法一样。
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食材
- 茶包 一个
- 牛奶 100克
- 木薯粉 100克
- 红糖 20克
步骤
1. 准备木薯粉
3. 搅拌后就揉到没干粉即可。木薯粉遇糖水后会变得很硬，用力混合就好了
4. 在盘子上放上20克木薯粉，把揉好的面先捏成自己喜欢大小的圆再轻轻揉圆，太用力揉小圆团很容易碎。揉好的小圆放在木薯粉上滚一圈，让小圆粘上粉定型也不会相互粘连。
5. 、揉好的珍珠放入烧开的水中大火煮20分钟，煮到珍珠透明，盖上锅盖焖二十分钟，吃起来不觉得夹生就好了。焖好的珍珠放到饮用水中浸泡珍珠会更Q弹。
6. 牛奶和茶包放入煲煮沸，关火焖两分钟即可
7. 珍珠放入杯子
8. 倒入奶茶加入炼奶搅拌均匀
9. 茶香和奶香非常浓，没有任何添加剂
10. 然，也可以用茶叶和淡奶，做法一样。
11. 简单好做，美味好喝
12. 大家说说看
小贴士
- ◆ 煮和焖才能让珍珠熟透，珍珠煮的时间根据珍珠的大小而定。
- ◆ 珍珠要先捏成圆再轻揉才能成型，放在手心搓圆时，一定要轻轻，否则丸子会碎.
- ◆ 捞出的珍珠放冷开水中冲洗/浸泡，是为了洗掉浓稠的汤液，防止黏在一起，冷水使之口感更加有弹性
- ◆ 喜欢珍珠丸子颜色再深点话，可以把材料中的红糖换成黑糖，这样丸子就会黝黑黝黑滴，跟冷饮店一样。
- ◆ 做珍珠丸子一定用木薯淀粉，不能是别的。
菜谱创建于:2018年10月02日 16:32
