红枣绿豆汤
红枣补气血，绿豆解暑，两者结合起来，即不会太凉也不燥热，进入立夏之后将迎来小满，于是多了银耳祛湿
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食材
- 绿豆100g
- 红枣 50g
- 新鲜白木耳 1朵
- 清水 1升
步骤
1. 绿豆
2. 红枣
3. 木耳
4. 绿豆洗净浸泡2个小时
5. 银耳整棵先冲去外表灰尘
6. 切去白木耳蒂头
7. 拆散木耳，再次冲洗夹在中间的木屑
8. 锅中放水，加入木耳
9. 洗净后的绿豆
10. 木耳跟绿豆可以一起先煮
11. 水开转小火，打去浮末
12. 盖上盖子，改小火慢煮15分钟
13. 开盖后木耳已软，也出胶质
14. 绿豆看来一整棵，里面已软绵
15. 红枣用面粉水洗净，从中间划开一刀
16. 放入锅中
17. 与绿豆，银耳一起再煮5分钟后关火，15分钟后吃最佳
18. 来上一碗，就是舒服
小贴士
- 绿豆要去火的煮法是将绿豆浸泡在热水中，产生的绿豆水为凉性。而煮开后焖煮，不破皮成绿豆花，为温和性，外观也好看。无糖版，只借助红枣的甜。
菜谱创建于:2021年05月08日 12:56
