水嫩蒸蛋
蒸蛋羹，鲜美细嫩，是很多人都爱吃的一道家常菜，尤其是小孩子；但要想蒸出水嫩细腻又光滑的蛋羹，还是需要一定技巧的，掌握好这些技巧，相信也你能蒸出完美水嫩蒸蛋来的；下面就看看我是如何操作的吧~~~
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食材
- 温开水 半碗
- 蒸鱼豉油 半小勺
- 香油 半小勺
- 香葱 2根
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 备好食材
2. 准备一个干净的小碗
3. 把鸡蛋打进去，搅拌均匀
4. 加入1.2~1.5的温开水，搅匀
5. 不用筛网，直接倒入蒸蛋器自带的蒸碗中
6. 用勺子把浮在上面的大泡沫撇掉
7. 用蒸蛋器自带量杯，舀入一杯清水，倒入蒸蛋器的底座中，再把蛋碗放进去，盖上盖子
8. 插上电源，按下开关，开始蒸
9. 几分钟，水灵嫩黄的蛋羹就蒸好了
11. 把洗净切花的葱花，撒在上面，最后用刀划开，便于入味
12. 舀起一勺
13. 细腻嫩滑无气孔
14. 真的太好吃了
15. 水嫩蒸蛋营养又好吃
16. 我家早餐常吃不厌
小贴士
- 1、蒸蛋羹时，最好不要加自来水，那样蒸出来的蛋羹容易有气孔。
- 2、加入的水量，控制在蛋液量的1.2~1.5倍之间，这样蒸出来的蛋羹，最为细腻光滑。
- 3、我用煮蛋器蒸蛋羹，从来不用筛网过滤，也不覆保鲜膜，蒸好的蛋羹同样细腻光滑；家中没有蒸蛋器，用蒸锅蒸也是一样的。
菜谱创建于:2021年05月11日 15:17
