芝麻红薯饼
中式芝麻红薯饼改造成西式做法，有曲奇与酥式饼干互相融合的口感，芝麻与花生一同成长的香气，红薯增加了饼干弹性。
519 菜谱
200 粉丝
26 关注
食材
- 红薯 200克
- 糖 50克
- 芝麻 20克
- 花生 30克
- 低筋面粉 200克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 20克
步骤
1. 红薯
2. 红薯去皮切片，上锅蒸熟
3. 趁热加入白糖，压成红薯泥
4. 去皮花生
5. 所有备好的食材
6. 黄油软化后加入白糖
7. 黄油与糖搅匀后分三次加入蛋液，打成发白颜色
8. 加入牛奶拌匀
9. 加入过筛的低粉拌匀
10. 加入红薯泥
11. 加入芝麻
12. 装入裱花袋
13. 挤出长条状
14. 粘上花生
15. 烤箱180度预热5分钟，放入芝麻红薯生胚，改170度烤15分钟
16. 喷香开炉
17. 也可以挤成花朵形状
18. 待饼干回常温，就是最佳品尝时间
小贴士
- 芝麻红薯饼不用传统糯米粉，改用低粉值得去尝试一下。红薯留有少数颗粒，烤出来的饼干更松软。
菜谱创建于:2021年05月21日 17:04
