蚝油土豆片
今天做了一道特别简单的素小炒，可以说是家常菜中的“扛把子”，主食材为土豆和香菇，简单几味调料，十分钟就出锅，喷香浓郁倍儿下饭，比肉菜还受欢迎哟！
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食材
- 土豆 280克
- 蚝油 1大勺
- 生抽 2勺
- 清水 2大勺
- 干香菇 5朵
- 小葱 2根
- 小米辣 1个
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
步骤
1. 土豆去皮切片，用流动水冲洗掉表面的淀粉，浸泡在水中防止变色。
3. 锅中添水烧至沸腾，下入土豆片焯烫两分钟捞出过凉水。
4. 再起油锅烧热，放姜蒜末和小米辣小火炒香，接着放香菇大火快速翻炒。
5. 再将土豆片放进锅中混合翻炒均匀。
7. 待汤汁基本收干后撒葱段，翻炒均匀关火即可。
8. 口感浓郁又下饭的蚝油土豆片就做好了！
9. 端上桌比大鱼大肉还抢手哟！
小贴士
- 土豆片切的薄厚要适中，调味料只用到了生抽和蚝油，咸度和色泽足矣，无需再额外加盐，以免过咸。不能吃辣就将小米辣省略不放。
菜谱创建于:2021年06月04日 13:17
