海鲜菇豆腐汤
海鲜菇是生活中常见的菌菇，其颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美，具有很高的营养价值和药用价值。海鲜菇做法很多，常见的如煮汤烫菜清炒都很美味。今天阿晨给自己做个海鲜菇豆腐汤，酸爽开胃，营养健康，感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
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食材
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 食用油 少许
- 韩式泡菜 100g
- 虾皮 一小撮
- 绢豆腐 一盒
- 白胡椒粉 少许
- 番茄 250g
- 海鲜菇 250g
- 料酒 半汤匙
- 小葱 一根
- 姜 一小块
- 食盐 适量
步骤
2. 番茄清洗表面划十字花刀，开水浸泡三分钟，方便去皮
3. 绢豆腐去包装切小块，海鲜菇去根部清洗切段，小葱切末，葱白葱叶分开，姜切丝，泡菜切小段
4. 坐锅烧水，水开下海鲜菇，➕少许料酒焯水一分钟捞出备用。海鲜菇🈶️腥味，需要焯水
5. 番茄皮卷起，撕掉皮，切小块
6. 开始烹饪：热锅冷油，下姜丝葱白小火煸香
7. 下虾皮，中小火煸炒半分钟
8. 下番茄块，中小火翻炒出汁
9. 下泡菜，继续翻炒半分钟
10. 加入适量热水煮开，喜欢喝汤可以多加一点水
11. 加入一茶匙太太乐鸡汁，加盖中小火炖煮3分钟，让番茄和泡菜味道融入汤中
12. 加入豆腐和焯水的海鲜菇
13. 煮开后，加盖中小火炖煮3分钟
14. 开盖尝下咸淡，根据自己口味补充少许食盐，也可以加一点白胡椒粉去腥，即可关火
15. 出锅装盘，撒少许葱末即可上桌享用了😄
小贴士
- 海鲜菇的宜忌人群
- 1、宜：一般人均可以食用，尤其适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
- 2、忌：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食；对于菇类过敏者也应该禁止食用。
菜谱创建于:2021年06月20日 22:10
