泡萝卜条

泡萝卜条

今天烧排骨,搭配一盘泡萝卜条再好不过,清新脆嫩,微辣酸爽,夏季标配。

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食材

  • 八角 2个
  • 花椒 20粒
  • 胡萝卜 半棵
  • 12克
  • 白醋 2汤匙
  • 白萝卜 1棵
  • 白糖 10克
  • 干辣椒 4个
  • 姜片 2片
  • 剁椒 1汤匙
  • 香叶 4片

步骤

泡萝卜条,食材准备好。

1. 食材准备好。

泡萝卜条,汤锅加水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 姜片烧开。

2. 汤锅加水,放入八角 香叶 干辣椒 花椒 姜片烧开。

泡萝卜条,加入4克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和5克盐调味。

3. 加入4克白糖和5克盐调味。

泡萝卜条,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>,煮半分钟关火晾凉备用。

4. 放入剁椒,煮半分钟关火晾凉备用。

泡萝卜条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切条状。

5. 白萝卜胡萝卜切条状。

泡萝卜条,加入7克盐,抓拌均匀,腌制。

6. 加入7克盐,抓拌均匀,腌制。

泡萝卜条,出水后,将腌出的水倒掉。

7. 出水后,将腌出的水倒掉。

泡萝卜条,放入6克白糖抓拌均匀,腌制20分钟。

8. 放入6克白糖抓拌均匀,腌制20分钟。

泡萝卜条,萝卜条腌好后攥干水分,放入玻璃容器中。

9. 萝卜条腌好后攥干水分,放入玻璃容器中。

泡萝卜条,倒入之前熬好的汤水。

10. 倒入之前熬好的汤水。

泡萝卜条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>。

11. 加入白醋

泡萝卜条,扣上密封盖子泡2-3天即可食用。

12. 扣上密封盖子泡2-3天即可食用。

小贴士

  1. 泡制期间将萝卜条上下翻拌1-2次,便于入味均匀。
菜谱创建于:2021年07月15日 00:15

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