葱香茄子鳕鱼堡
我一直想将很多美食一起融合。西餐中的很多调味品加入到传统的中餐中，或者用中式的烹饪手法去做西式的东西。不一定每每都能成功却也都有很有意思的发现。 这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。
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食材
- 洋葱 2个
- 盐 3克
- 茄子 2个
- 蒜 1头
- 蚝油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒粉 3克
- 香菇 30克
- 黑鳕鱼 200克
步骤
1. 1、准备好所有食材。
2. 2、茄子洗净切段。
3. 3、放盐后静置10分钟，去水后微波炉叮上5分钟。
4. 4、将茄子裹上淀粉。
5. 5、然后将茄子煎熟。
6. 6、洋葱切丁。
7. 7、做葱油。
8. 8、放入切好的洋葱。
10. 10、放入做好的茄子和蒜末。
11. 11、放入豆瓣酱。
12. 12、放入切好的香菇。
13. 13、放入从盒马买的黑鳕鱼。
14. 14、最后加入少量水煲上15分钟即可。
菜谱创建于:2021年07月22日 18:57
