韭菜豆芽炒粉丝
韭菜含有较多的纤维素，可以促进肠蠕动，还有效的预防习惯性便秘和大肠癌的发生。豆芽含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素等矿物质，具有多种用途
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食材
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 粉丝 180克
- 胡萝卜 120克
- 蒜 3瓣
- 韭菜 120克
- 鸡蛋 两个
- 黄豆芽 150克
步骤
1. 用温水提前把粉丝泡发
2. 胡萝卜去皮切丝
3. 黄豆芽摘洗干净
4. 韭菜洗净切段，大蒜去衣切末
5. 碗中磕入两个鸡蛋
6. 加入适量料酒搅拌均匀
7. 将泡软的粉丝捞出沥干水分
8. 热锅下油，倒入蛋液划散，盛出碗中待用
9. 另热锅下油，放入蒜末爆香
10. 倒入胡萝卜丝翻炒
11. 倒入黄豆芽翻炒
12. 倒入泡软的粉丝
13. 加入适量生抽和盐，翻炒均匀
14. 放入韭菜翻炒
15. 最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可
16. 一道美味的韭菜豆芽炒粉丝就做好了～
小贴士
- 先把胡萝卜炒软再倒入豆芽，粉丝和韭菜下锅很快熟的，所以翻炒速度要快，全程不用加水也不会粘锅
菜谱创建于:2021年07月31日 14:50
