火腿青菜炒鸡蛋
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食材
- 火腿 1根
- 青菜 200g
- 鸡蛋 2个
- 盐，油 适量
- 生抽，生粉 适量
步骤
2. 青菜洗干净后切段
3. 火腿切片
4. 鸡蛋打入碗中，加盐，油打散
5. 青菜焯水30秒捞起
6. 锅中热油，加入蛋液，小火煎至凝固
7. 盛起备用
8. 锅再下油，下蒜爆出香味
9. 加入火腿翻炒
10. 加入青菜再翻炒片刻
11. 加入鸡蛋
12. 淋上芡汁（适量水，盐，生抽，生粉调成）
13. 大火收汁，最后淋上一点生抽提鲜即可
14. 火腿青菜炒鸡蛋～
小贴士
- 1 青菜焯水更容易熟得均匀，但焯水时间不宜过长，水中放入盐和油能保持青菜的翠绿
菜谱创建于:2021年09月03日 16:52
