拔丝南瓜
秋季南瓜丰收季，南瓜吃饭各式各样，今天做拔丝南瓜，软糯香甜，撒上椰蓉，香甜中带有椰奶香味！
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食材
- 老南瓜 400克
- 白砂糖 100克
- 清水 100克
- 玉米淀粉 适量
- 椰蓉 适量
- 油 适量
步骤
1. 南瓜削皮切成块
2. 锅中烧水，水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分
4. 另起锅烧油，油温六成热下入南瓜小火炸
5. 炸至表面金黄捞出控油
6. 另起锅加入，一大勺清水，100克
7. 加入一大勺白砂糖，100克
8. 开小火熬制起大泡泡
9. 不停的搅拌，熬制成焦糖色
10. 倒入南瓜，翻炒均匀
11. 然后装入盘中，再淋入糖浆
12. 随着糖浆慢慢变凉，南瓜的颜色会越来越深，能够看得到糖丝，夹起南瓜能够拔长的金丝
13. 再撒上椰蓉增香
14. 凉了之后外焦里嫩，软糯香甜，非常甜蜜！
15. 成品图！
16. 成品图！
菜谱创建于:2021年10月07日 15:17
