黄瓜炒土豆丝
黄瓜有清热解毒、健脑安神的作用，在临床中，黄瓜具有辅助治疗的作用，可以控制血糖，降低血脂，稳定血压，而且还可以补充维生素，可以排毒，预防便秘，使口气清新。对于人体来说，还可以使指甲发亮，头发变好，主要是因为黄瓜含有丰富的维生素。黄瓜含有很丰富的纤维素，对于促进人体肠道的运动，具有非常大的好处。可以通过吃黄瓜达到减肥的目的，同时可以使肠道得到清理，对于纠正人体的便秘效果很好。黄瓜性偏寒凉，对于一些脾胃虚寒的人应该谨慎食用。土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。
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食材
- 黄瓜 1根
- 土豆 1个
- 蒜末 适量
- 红椒丝 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 土豆去皮洗净，切成片后再切成丝，洗净表面淀粉
2. 捞出沥水备用
3. 黄瓜洗净，切成段后切成片，再切成丝备用
4. 备好蒜末和红椒丝
5. 起锅烧开水，放入土豆丝，拌匀
6. 煮至断生，捞出沥水备用
7. 再起锅热油，放入蒜末炒香
8. 放入土豆丝、黄瓜丝、红椒丝翻炒均匀
9. 加盐，翻炒均匀至入味
10. 出锅装盘
11. 即可食用
12. 成品图
小贴士
- 黄瓜不削皮是因为炒出来颜色更好看，看着就想吃，黄瓜炒入味就已经熟了，不要炒太久，太熟了会影响口感，不过喜欢软烂口感的朋友可以多炒一会。
