酸豇豆蛋炒饭
酸豇豆，在全国范围内里皆有生产，是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豇豆为原料，风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。其质地爽脆，鲜香微辣，还带有酸味，有开胃健食、保护肠道、强健骨骼的功效。
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食材
- 剩饭 1碗
- 酸豆角 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 黄瓜和胡萝卜丁 各少许
步骤
1. 备好米饭，将食材洗净切好备用
2. 备好葱和蒜
3. 起锅热油，打入鸡蛋，炒散至熟
4. 放入米饭，加少许清水，盖上锅盖焖3分钟
5. 打开锅盖炒匀，加入蒜炒香，再一起炒匀
6. 加入胡萝卜炒熟，再一起翻炒均匀
7. 加入酸豇豆、黄瓜翻炒均匀至出香味
9. 加入葱炒匀
10. 出锅装碗
11. 上桌即可食用
12. 成品图
小贴士
- 剩米饭已经凉透了，一定要加水焖热透，韭菜香味很浓，无需加香葱就很香了。
菜谱创建于:2021年10月29日 08:44
